Origine : Thésée la Romainde, côteaux du Cher exposition sud.

Domaine : Après avoir travaillé aux côtés de Philippe Alliet, "LA" référence absolue de l'appellation Chinon, Vincent Ricard revient au domaine ( familial depuis 5 générations ) en 1998 pour exploiter quelques arpents de vignes légués par son grand-père. Aujourd'hui, il dispose de 17ha de vignes cultivée de manière naturelle. Un vigneron d'exception, authentique à découvrir sans attendre. 

Cépage : Sauvignon

Dégustation : Cette cuvée de sauvignon à été élevée dans la tradition, issue de vignes en moyenne âgées de 30 ans.
Ce vin présente un nez complexe où dominent les arômes variétaux de bourgeon de cassis, avec une pointe vive d'agrumes.
La bouche est fraîche, sur la groseille à maquereaux avec des notes de citron et de pamplemousse.
La finale est longue et minérale.

Garde : à boire jeune

Service : 8 à 10°C

Accords mets/vins : charcuterie, fruits de mer, poisson...